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Étude et évaluation d'une matrice protéique pour la protection de bactéries probiotiques .

Paquette, Isabelle (Autrice de Étude et évaluation d'une matrice protéique pour la protection de bactéries probiotiques);  Lessard, Martin, 1957-;  Subirade, Muriel,;  Talbot, Guylaine..

: Université Laval, 2013.